TARTA DE 3 CHOCOLATES

Tarta de 3 chocolates

Llevaba tiempo queriendo hacer algo dulce, y aunque no subo recetas últimamente por falta de tiempo, el otro día decidí hacer esta tarta tan fácil para el cumpleaños de mi madre.

Os animo a hacerla porque seguro que quedáis estupendamente. Y al no necesitar horno, es muy sencilla de hacer.

Ingredientes para 10-12 personas:

• 180g de chocolate negro
• 180g de chocolate blanco
• 180g de chocolate con leche
• 750ml de nata para montar al 35%
• 750ml de leche entera (más un chorrito para la base)
• 150g de azúcar
• 3 sobres de cuajada
• 2 paquetes de galletas de las que más os gusten
• 60g de mantequilla
• cacao y canela en polvo para decorar

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos + una noche en el frigorífico

Preparación:

Primero hacemos la base. 

Para ello picamos las galletas (yo lo he hecho con un mortero) hasta que queden bien deshechas. 

Derretimos la mantequilla en el microondas a baja temperatura y lo mezclamos con las galletas hasta que se forme una masa. Echamos un poco de leche y lo volvemos a mezclar todo.

Extendemos en la base del molde (mejor desmontable) y reservamos.

Ahora vamos a ir haciendo las capas de chocolate, cada una de ellas se hará igual, pero utilizando un chocolate diferente. Yo he elegido la combinación

 galleta - choco puro - choco blanco - choco con leche.

Capa de chocolate puro:

180g chocolate, 250ml nata, 250ml leche, 75g azúcar y 1 sobre de cuajada.

Ponemos en un cazo la leche a calentar y añadimos el chocolate troceado removiendo para que se derrita. Añadimos rápidamente el azucar y seguimos removiendo. A continuación incorporamos la leche con el sobre de cuajada diluido en ella. Y lo vamos calentando a fuego suave hasta que rompa a hervir. Cuando pase esto lo apartamos del calor unos 10 segundos y lo volvemos a poner al fuego hasta que hierva de nuevo. Retiramos y vertemos sobre la base de galletas de forma que quede bien extendido. Lo ponemos en la nevera para que comience a cuajar rápidamente y nos permita poner la otra capa sin problemas.

Capa de chocolate blanco:

180g chocolate, 250ml nata, 250ml leche, 25g azúcar y 1 sobre de cuajada.

Repetimos el mismo proceso que con la capa anterior. Con la precaución de no mezclar los chocolates al poner esta segunda capa sobre la anterior. Reservamos de nuevo en la nevera

Capa de chocolate con leche:

180g chocolate, 250ml nata, 250ml leche, 50g azúcar y 1 sobre de cuajada.

Volvemos a hacer lo mismo que con las anteriores capas. Ponemos esta última sobre la anterior y ponemos en el frigorífico la tarta ya casi terminada (tapada con papel de film o de aluminio para que no coja olores) de forma que esté toda la noche para que cuaje completamente.

Para decorar, yo he elegido mezclar en cantidades casi iguales cacao en polvo con canela y espolvorearlo (con un colador) por encima de la tarta antes de desmoldar. Y sobre esto he puesto unas bolitas de tres chocolates.

Aquí os dejo el resultado, y de sabor delicioso!! Espero que os guste tanto como a nosotros.

POLLO CON ALMENDRAS ESTILO ORIENTAL

Pollo con almendras oriental

Con unas almendras fritas, pollo, pimientos, cebolla y salsa de soja, se prepara una deliciosa receta de pollo con almendras. Además es fácil y rápida.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 pechuga de pollo a tiras
• 1 pimiento verde italiano grande
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 cebolla
• Un puñado de almendras fritas
• Salsa de soja
• Miel
• Aceite de oliva
• Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Preparación:

Limpiamos la verdura y la cortamos en tiras.

El pollo lo cortamos también de la misma manera (o que nos lo preparen así en la carnicería) y lo sazonamos.

En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva y le damos unas vueltas a las almendras. Las reservamos en un plato.

A continuación, pochamos la cebolla y el pimiento, salándolos muy poco.

Cuando comiencen a estar pochados, añadimos el pollo y lo removemos todo hasta que esté todo bien hecho.

Incorporamos las almendras.

En un bol mezclamos un chorrito de salsa de soja (la cantidad depende del gusto) con una cucharada sopera de miel, y lo incorporamos a la carne con la verdura y las almendras. Removemos y listo para comer.

ESPAGUETIS AL QUESO

Espaguetis al queso 

Esta es una receta muy sencilla que me ha enseñado mi padre y que se hace de forma muy rápida. Especialmente indicada a los que nos gusta el queso y el toque del ajo; y para un día que no tenemos muchas ganas de complicarnos a la hora de hacer la comida.

A ver qué os parece...

Ingredientes para 2 personas:

• 150g de espaguetis
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional)
• Margarina
• 1 paquete de queso en polvo estilo parmesano (suelo hacerlo con el de Mercadona)
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Preparación:

En una olla ponemos agua para hervir los espaguetis. Cuando hierva, pondremos un poco de sal y echaremos los espaguetis para que cuezan unos 10 minutos (según instrucciones del fabricante). Los escurrimos y reservamos.

En una sartén, freímos los ajos en aceite de oliva (y la guindilla si queremos que esté más fuerte de sabor).

Cuando estén dorados añadimos los espaguetis y removemos. 

Ponemos un par de cucharadas de margarina y seguimos removiendo para que se mezcle bien. Retiramos del fuego.

Servimos en los platos, por encima espolvoreamos el queso (la cantidad depende del gusto) y molemos un poco de pimienta negra.

Y ya está listo el plato! Lo removemos para mezclar el queso con la pasta y...

a comer!!!

ENSALADA DE GARBANZOS

Ensalada de garbanzos

Ahora que estamos en verano, nos apetece comer cosas ligeras y fresquitas. Hoy os propongo la receta, muy fácil y rapidísima, de una ensalada que lleva garbanzos.

Los garbanzos son unas legumbres que no me apasionan demasiado; aún así, en esta ensalada están ricos...

Espero que os guste. Ahí va.

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 tarro pequeño de garbanzos cocidos
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• 1/2 pimiento verde pequeño
• 1/2 cebolla 
• 1 zanahoria
• Lechuga roble
• Orégano
• Aceite de oliva
• Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Preparación:

Picamos los pimientos en cuadraditos muy pequeños, y la cebolla de la misma manera. Pelamos la zanahoria y la rallamos.

Lo ponemos todo en un bol y añadimos los garbanzos (que hemos enjuagado y escurrido previamente). Espolvoreamos un poco de orégano y removemos todo bien.

En un plato ponemos la lechuga que queramos (enjuagada y cortada) y añadimos la mezcla que hemos preparado.

Salamos, ponemos un chorrito generoso de aceite de oliva por encima, y a comer!!!

TARTA DE MANZANA FACILÍSIMA

Tarta de manzana con masa quebrada

Esta es una receta súper sencilla, rápida y, además, está buenísima.

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada fresca
• Azúcar moreno (o blanco, según el gusto)
• 1 manzana grande Golden
• Aceite de oliva
• Mermelada de melocotón 

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos + 15 minutos de horneado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la lámina de masa sobre papel de hornear (y sobre un molde, aunque no es necesario), la pinchamos con un tenedor y le damos forma al borde para que esté un poco levantado.

Limpiamos la manzana, la pelamos y la cortamos en láminas muy finas.

La vamos poniendo sobre toda la masa de forma que unos trozos queden sobre otros. Si nos hiciera falta más manzana, hacemos lo mismo con otra.

Echamos un chorrito muy pequeño de aceite de oliva sobre la manzana. Espolvoreamos bastante azúcar sobre toda la tarta. Y horneamos unos 15-20 minutos aproximadamente (o hasta que veamos que la masa ya está dorada).

Una vez fuera del horno, pincelamos la tarta con mermelada de melocotón para darle brillo.

Lista y a comer!!! Pero dejar que se enfríe un poco!!!!!!

CALABACINES RELLENOS

Calabacines rellenos

Encontré calabacines redondos en el Lidl el otro día, y enseguida pensé en lo ricos que estarían rellenos. Así que hoy me he puesto manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Ya me contaréis qué os han parecido y, lo importante, si os gustan de sabor.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 calabacines redondos gorditos
• 400g carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 125g tomate frito
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Queso rallado para gratinar

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora aprox.

Preparación:

Encendemos el horno a 200ºC.

Limpiamos bien los calabacines, y quitamos la parte de arriba (la del rabito) como si abriéramos una tapa. Con una cucharilla los vaciamos con cuidado, y los dejamos como si fueran un vaso.

Los introducimos en el horno con un poquito de sal y un chorrito de aceite.

La carne del calabacín que hemos vaciado, la troceamos con una tijera y la reservamos.

Picamos una cebolla y la sofreímos en una sartén grande. Salamos ligeramente.

Cuando esté comenzando a dorarse, añadimos la carne de los calabacines y la sofreímos también.

A continuación, ponemos la carne picada (salpimentada previamente) y la hacemos junto con todo lo demás.

Una vez tengamos la mezcla lista, añadimos el tomate frito, rectificamos de sal y lo mezclamos todo bien.

En el transcurso de este tiempo se habrán ido haciendo los calabacines, pero es posible que tengamos que esperar un poco más hasta que veamos que están hechos (pero no demasiado para que se puedan rellenar sin romperse).

Cuando estén listos, los rellenamos con la mezcla que tenemos preparada, les ponemos por encima queso rallado y los gratinamos.

Y una vez gratinados... a comer!!!!

PALMERITAS DULCES DE HOJALDRE

Palmeritas de azúcar

Tenía una placa de hojaldre y me apetecía hacer algo dulce para merendar. Mirando por Internet he encontrado varias recetas de cómo hacer palmeras de azúcar; básicamente todas son iguales. Aquí os pongo cómo las he hecho yo. Espero que os gusten, se hacen en un momento y están riquísimas; ideales para sacaros de un apuro si vienen invitados a casa a tomar café o para merendar especialmente si tenemos niños.

Ingredientes para 25 palmeritas aprox.:

• 1 masa de hojaldre (yo he utilizado la masa fresca de Mercadona)
• Azúcar

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos aprox.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Ponemos papel de hornear en una placa de horno y espolvoreamos azúcar sobre él.

A continuación extendemos la placa de hojaldre sobre el papel con azúcar y espolvoreamos más azúcar sobre ella. Pasamos el rodillo para fijar el azúcar.

Doblamos los extremos de la placa hacia el centro y ponemos más azúcar. Volvemos a pasar el rodillo.

Doblamos otra vez la masa, y espolvoreamos más azúcar. Pasamos el rodillo de nuevo.

Por último volvemos a doblar y se quedará como un rulo. Terminamos espolvoreando algo de azúcar si vemos que hace falta (y pasando el rodillo) y con un cuchillo bien afilado cortamos rodajitas de 1 cm aproximadamente de grosor.

Las repartimos por el papel de hornear sobre el que hemos estado trabajando, con cuidado de que no se desmoronen. E introducimos en el horno unos 10 minutos aproximadamente.

Dependiendo del horno habrá que darles la vuelta o no. A mi no me ha hecho falta girarlas porque se han hecho por los dos lados por igual.

Dejamos que se enfríen un poco y a comer!!!!

 

Nota: Os pongo el enlace de un vídeo que aparece en el blog www.pequerecetas.com donde se ve la receta paso a paso.