POLLO AL AJILLO

Pollo al ajillo "a mi manera"

Pensando qué preparar para cenar, y viendo que tenía medio pollo en la nevera, he decidido hacerlo de la siguiente manera. Como el sabor predominante es el del ajo, lo he llamado pollo al ajillo.

De la misma forma, podríamos hacer conejo al ajillo, ya que esta receta sirve tanto para pollo como para conejo.

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 pollo limpio, troceado y sin piel
• 1 cabeza de ajos
• Laurel
• Coñac o vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Limón

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Preparación:

Ponemos sal y un poco de limón exprimido al pollo.

En una sartén grande y preferiblemente onda, sofreímos bien los ajos (con piel) en un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.

En la misma sartén y con el aceite de los ajos, freímos el pollo dándole vueltas hasta que esté muy tostado por todos los lados.

A continuación volvemos a poner los ajos, añadimos 3 o 4 hojas de laurel y un chorrito de coñac o vino blanco. Removemos todo bien unos 3 minutos para dejar que se evapore el alcohol.

Ya tenemos listo el plato!!!

HOJALDRE DE FRESAS CON NATA

Hojaldre de fresas con nata

Os presento una forma original de servir el típico postre de fresas con nata. Lo he hecho como en una especie de tarta de hojaldre; pero a la hora de comerlo la nata se desmorona un poco (admito sugerencias de mejora para que esto no ocurra). Creo que sería mejor hacerlo en porciones, cortando el hojaldre de la forma deseada antes de hornearlo y servirlo en recipientes individuales.
 

Ingredientes:

• 250g de fresas
• 400g nata montada (casera o comprada en horno)
• 1 masa de hojaldre

Preparación:

Hacemos en el horno el hojaldre, yo en mi caso comprado ya hecho y envasado, listo para hornear. 

Lo he pinchado con un tenedor por el centro para que no suba. Además, le he puesto papel de hornear y, sobre este, garbanzos para hacer peso. He pincelado los bordes con huevo batido y lo he horneado unos 10 minutos a 200ºC (mirar las instrucciones del fabricante).

Lo dejamos enfriar.

Enjuagamos las fresas y troceamos la mitad en trozos muy pequeños, la otra mitad las partimos sólo por el centro.

Las que están muy troceadas, las extendemos sobre la base del hojaldre. Por encima extendemos la nata y decoramos con las fresas partidas por la mitad.
(Si queremos podemos espolvorear azúcar por encima)

Postre rico y muy sencillo.

MAGDALENAS

MAGDALENAS 

Esta receta es similar a la de Magdalenas de naranja que hice en otro post, con la variante de que estas son las magdalenas sencillas de toda la vida.


Ingredientes:

• Ralladura de la piel de 1 limón
• 3 huevos si son xl
• 200g azúcar
• 200g aceite girasol
• 220g harina
• 1 sobre levadura Royal
• 1 pizca de sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos + 30 minutos de frigorífico

Preparación:

En un bol que no esté frío (lo podemos calentar poniéndole previamente agua caliente) batimos los huevos y el azúcar unos 6 minutos.

Vertemos el aceite y mezclamos unos segundos.

Mezclamos la harina con la levadura y la ponemos tamizada con un colador, también la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclamos bien.

Añadimos esta mezcla a los moldes de las magdalenas, dejando un poquito por arriba para cuando suban, y la dejamos reposar en el frigorífico unos 30 minutos. O reposamos la mezcla en el frigorífico, y luego ponemos en los moldes.
(Los moldes de papel, los he metido a su vez en moldes de silicona para que no se desmoronen por el peso de la masa).

Precalentamos el horno a 250ºC.

Pasado el tiempo de reposo, espolvoreamos por encima de las magdalenas un poco de azúcar, bajamos el calor del horno a 220ºC, y horneamos unos 15 minutos aproximadamente (con cuidado de que no se quemen, pero sin abrir el horno para que no bajen). 

Listas!!!