MAGDALENAS

MAGDALENAS 

Esta receta es similar a la de Magdalenas de naranja que hice en otro post, con la variante de que estas son las magdalenas sencillas de toda la vida.


Ingredientes:

• Ralladura de la piel de 1 limón
• 3 huevos si son xl
• 200g azúcar
• 200g aceite girasol
• 220g harina
• 1 sobre levadura Royal
• 1 pizca de sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos + 30 minutos de frigorífico

Preparación:

En un bol que no esté frío (lo podemos calentar poniéndole previamente agua caliente) batimos los huevos y el azúcar unos 6 minutos.

Vertemos el aceite y mezclamos unos segundos.

Mezclamos la harina con la levadura y la ponemos tamizada con un colador, también la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclamos bien.

Añadimos esta mezcla a los moldes de las magdalenas, dejando un poquito por arriba para cuando suban, y la dejamos reposar en el frigorífico unos 30 minutos. O reposamos la mezcla en el frigorífico, y luego ponemos en los moldes.
(Los moldes de papel, los he metido a su vez en moldes de silicona para que no se desmoronen por el peso de la masa).

Precalentamos el horno a 250ºC.

Pasado el tiempo de reposo, espolvoreamos por encima de las magdalenas un poco de azúcar, bajamos el calor del horno a 220ºC, y horneamos unos 15 minutos aproximadamente (con cuidado de que no se quemen, pero sin abrir el horno para que no bajen). 

Listas!!!