Vinoteca

ODA AL VINO (Pablo Neruda) 

VINO color de día,
vino color de noche,
vino con pies de púrpura
o sangre de topacio,
vino,
estrellado hijo
de la tierra,
vino, liso
como una espada de oro,
suave
como un desordenado terciopelo,
vino encaracolado
y suspendido,
amoroso,
marino,
nunca has cabido en una copa,
en un canto, en un hombre,
coral, gregario eres,
y cuando menos, mutuo. 

TRUCOS PARA ACERTAR EL VINO

Para elegir el vino, hay que pensar en el plato al que acompaña para disfrutar aún más de su aroma y sabor. Os pongo unas indicaciones extraídas de un folleto de Consum que me han parecido muy interesantes.

Con la carne:

• Para la ternera, se recomienda un buen vino rosado, o un tinto ligero.
• Para las carnes blancas, como el pavo o el pollo, son preferibles los vinos tintos.
• Para las aves, lo más acertado es optar por un vino rosado o espumoso, o bien un vino blanco semiseco.
• Para las carnes rojas, es preferible elegir un buen reserva.
• En el caso del estofado, lo mejor es servir un vino tinto de crianza.

Con el pescado:

• Resultan más adecuados los vinos blancos jóvenes, tanto secos como semisecos, aunque también los vinos espumosos y generosos jóvenes.

Con el marisco:

• Te recomendamos los vinos blancos jóvenes secos, los espumosos o los generosos jóvenes.

 Con los entrantes:

• Para cremas y sopas: vinos blancos abocados.
• Para verduras: vinos blancos jóvenes, preferentemente frescos.
• Para charcutería: lo mejor son los vinos abocados o rosados.

SELECCIÓN DE VINOS

Os voy a ir adjuntando los vinos que voy probando y me gustan. Añado también el precio aproximado en el mercado. Espero que sean también de vuestro agrado.

Vinos blancos

• Dulce, Dominio de la Vega, Utiel-Requena. 9€
• Castillo de San Diego, Barbadillo, Cádiz. 5€
• Marina alta, Bocopa, Alicante. 4'50€

Vinos rosados

• Calderona, Cigales, 2010, Valladolid. 4€
• Gran Feudo, 2010, Navarra. 3€ 
• Homenaje, 2010, Navarra. 4€

Vinos tintos

• Coto de Imaz, Rioja. 9€
• El Coto, Crianza 2007, Rioja. 5'50€
• Cruz de Alba, Crianza 2007, Ribera del Duero. 10€
• Dominio de Tharsys, Reserva 2006, Utiel-Requena. 6€
• Enterizo, Crianza 2007, Utiel-Requena. 5€
• Cune, Crianza 2006, Rioja. 8€
• Abadía Mantrús, Roble 2009, Ribera del Duero. 3'50€
• Granate, bodegas Fuentespina, Roble 2009, Ribera del Duero. 4€ 
• Campo Viejo, Crianza 2008, Rioja. 4'50€ 
• Banda Azul, Crianza 2007, Rioja. 4€

* Precios aproximados