Este es un aperitivo muy bueno y sabroso para aprovechar cuando es la temporada de la alcachofa (entre octubre y diciembre). Eso sí, no es apto para las dietas...
Ingredientes para 4 personas:
- 6 alcachofas
- 150 g beicon a tiras
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Preparación:
Limpiamos bien las alcachofas y dejamos sólo los corazones. Los partimos en 4 trozos.
Ponemos a hervir agua, y cuando esté en ebullición añadimos un poquito de sal y las alcachofas y las dejamos cocer 20 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y freímos las alcachofas a fuego medio, dando la vuelta a menudo para que se hagan bien por todos los lados. Sazonamos.
Cuando prácticamente estén, añadimos las tiras de beicon y lo terminamos de hacer todo.
Podemos servir en una cazuelita de barro.
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