TARTA DE GALLETA CON MERMELADA DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO

TARTA DE GALLETAS CON MERMELADA DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO

Esta receta es igual que la de Eva Arguiñano, salvo porque he utilizado mermelada de Frambuesa en vez de fresa, que es como lo hace ella.

Ingredientes para 4 personas:

• 180 g de chocolate blanco para fundir
• 150 ml de leche
• 32 galletas rectangulares (aprox.)
• 150 g de mermelada de frambuesa
• 1 cucharada de aceite de oliva

  Para decorar, frutos rojos y hojas de hierbabuena o menta.

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos + 3 horas mínimo de frigorífico

Preparación:

Cogemos un molde rectangular grande (o 4 pequeñitos) y ponemos una capa de galletas en la base del molde. Las untamos con leche y después con mermelada de frambuesa. Repetimos el proceso: galletas, leche, mermelada, unas 6 veces. 

Terminamos con una capa de galletas.

Fundimos el chocolate blanco en el microondas (o al baño María), añadimos una cucharada de aceite de oliva, lo mezclamos bien y cubrimos las galletas. 

Dejamos que se enfríe unas horas en el frigorífico.

Desmoldamos, fundimos un poco de chocolate negro y salpicamos la superficie de la tarta con unos hilos. Decoramos con frutos rojos y unas hojas de hierbabuena.