BOLITAS DE ATÚN

Bolitas de patata y atún

Ingredientes para 10 bolitas:

• 3 patatas medianas
• 1 lata de atún
• 1/2 cebolla
• 1 huevo
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Preparación:

Pelamos las patatas y las hervimos hasta que queden blandas.

En un bol ponemos las patatas y las machacamos bien con un tenedor. Añadimos la cebolla picada muy fina y mezclamos con las manos. 

Escurrimos el aceite del atún, lo desmenuzamos y lo añadimos a lo demás. Ponemos perejil picado y removemos todo de forma que se mezcle bien. Ponemos un pelín de sal y echamos el huevo. Seguimos amasando hasta que quede una pasta bien uniforme.

En un plato ponemos pan rallado y vamos haciendo bolitas con la masa preparada. Las untamos bien con el pan y las freímos en abundante aceite.

Las ponemos sobre un plato con papel absorbente para que escurran el aceite y servimos.