LASAÑA DE VERDURA Y CARNE

Lasaña de calabacín, cebolla, zanahoria y carne picada

Ingredientes para 4 personas:

• 1 calabacín grande
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 200g carne picada
• 350g tomate triturado (o frito)
• 12 placas de lasaña precocida
• Queso rallado
• Sal
• Pimienta negra molida
• Orégano
• Aceite de oliva

(Podemos poner las verduras que queramos, e incluso hacerla sólo con verduras)

Nivel de dificultad: Medio

Tiempo de elaboración: 1 hora

Preparación:

Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente.

Para el sofrito, picamos toda la verdura en juliana y la sofreímos en una sartén grande (primero la cebolla, luego añadimos la zanahoria y por último incorporamos el calabacín). Salamos ligeramente.

Cuando casi esté la verdura, añadimos la carne picada y removemos bien hasta que se haga.

Por último, añadimos el tomate, salpimentamos y dejamos hacer unos 5 minutos más a fuego suave. Ponemos una pizca de orégano.

Mientras tanto, podemos ir haciendo la bechamel.

Precalentamos el horno para gratinar.

Escurrimos las placas de lasaña en papel absorbente y nos disponemos a montar la lasaña.

En una fuente de horno, ponemos un poco de queso rallado en la base (o mantequilla) y ponemos 4 placas de forma que se monten unas con otras ligeramente.

Ponemos una capa de sofrito y la extendemos bien sobre las placas de pasta. Luego, otra de pasta, un poco de queso rallado sobre ella, otra capa de sofrito y al final otra de pasta.

Sobre esta última, cubrimos con la bechamel, ponemos más queso rallado y nos disponemos a gratinar hasta que la superfície quede bien doradita.