Ingredientes para 4 personas:
- 4 rodajas de salmón fresco (o filetes de salmón que tienen menos espinas)
- 2 calabacines medianos
- Harina
- Leche
- Aceite de oliva
- Sal
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Preparación:
Encendemos el horno por arriba y abajo a 220ºC para que vaya cogiendo la temperatura deseada, mientras preparamos el plato.
En una bandeja apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva y extendemos los calabacines cortados en rodajas no muy finas de grosor. Le ponemos un poco de sal y cubrimos con las rodajas de salmón previamente sazonadas.
Para hacer la bechamel, ponemos en un
cazo un poco de aceite a calentar. A continuación añadimos harina y
removemos rápidamente para que no se pegue. Cuando se hace una masa,
añadimos leche y seguimos removiendo sin parar. El secreto está en
no parar de mover e ir añadiendo leche y harina según la textura
que deseemos para la bechamel, y la cantidad que necesitemos. Cuando esté lista, ponemos sal al
gusto.
Por último, echamos la bechamel sobre el salmón e introducimos en el horno durante unos 25 minutos o hasta que veamos que el salmón y el calabacín están listos (se puede saber pinchando con un cuchillo).
Comentarios:
Esta receta es perfecta para cuando tengamos invitados a cenar. Podemos atenderles mientras la comida se va haciendo en el horno; y además está buenísima!!
Que esta receta haya llegado hasta aquí es gracias a un amigo asturiano (residente en Murcia). Así que si os gusta, se lo tendremos que agradecer a él.
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