HOJALDRE DE CALABACÍN

Hojaldre de calabacín y jamón york

Ingredientes para 4 personas:

• Masa de hojaldre refrigerado
• 2 calabacines grandes
• 100g de jamón york en lonchas
• 150g de queso rallado
• 4 huevos
• Leche
• Sal
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Margarina y harina para engrasar el molde

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Preparación:

Picamos en tacos pequeños los calabacines y los salteamos con un poco de sal y albahaca en especias (sin que llegue a deshacerse). Mientras calentamos el horno a unos 200ºC.

Untamos el molde (preferiblemente desmontable) con margarina y enharinamos. Lo forramos con la masa de hojaldre y pinchamos el fondo con un tenedor. Colocamos el jamón york en tiras, el calabacín y el queso rallado.

Batimos los huevos con un chorrito de leche y sal; los echamos sobre los ingredientes que ya tenemos en el molde y espolvoreamos con una pizca de albahaca. Lo metemos en el horno unos 25 minutos, hasta que los huevos cuajen y quede la superficie dorada.

Sacamos del horno, lo dejamos templar, desmoldamos y servimos.

Comentarios:

Esta receta se puede comer de primer plato o como aperitivo (en este caso puede ser para más comensales).

Otras opciones para hacerla son cambiar los calabacines y jamón york por espárragos verdes y jamón serrano, o puerros y beicon. O con los ingredientes que se desee.

Si se prefiere se puede cambiar el chorrito de leche por nata líquida, de esta forma queda más jugoso el plato.